MindMap Gallery 有機化學基礎
有機化學基礎點歸納，介紹了認識有機物、常見有機物、生命活動的物質基礎，希望這份腦圖對你有幫助。
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有機化學基礎
認識有機物
常見官能基：碳碳雙鍵、碳碳三鍵、碳鹵鍵、羥基、醚鍵、醛基、羰基、酯基、羧基、氨基、醯胺基
有機化合物的命名
1.選主鏈(母體)：①如果官能基中沒有碳原子，則選擇包含與官能基相連的碳原子的最長碳鏈作為主鏈。 ②若官能基含有碳原子，則選擇含有官能基碳原子最長的碳鏈作主鏈。
2.編序號：先保證官能基碳的位次最小，再盡可能使取代基的位次最小。
3.寫名稱：先用「二、三…」在有機物名稱前註明「官能基」個數，然後用阿拉伯數字表示官能基的位置，最後在前面寫出取代基的名稱、個數和位置。
有機物的分離純化
蒸餾：利用沸點差異進行物質分離。如：石油的分餾
重結晶：利用被提純物質與雜質在同一溶劑中的溶解度不同，或在同一溶劑中不同的溫度時的溶解度不同，而將雜質除去。例如：苯甲酸的純化
萃取：利用有機物在兩種互不相溶且密度不同的溶劑中的溶解性不同，將有機物從一種溶劑轉移到另一種溶劑中。如：用苯萃取溴水中的溴
有機物結構測定
質譜法：一般質譜圖中最大的離子質荷比就是待測有機化合 物的相對分子質量。
紅外線光譜：不同的官能基或化學鍵吸收頻率不同，在紅外線光譜圖中處於不同的位置。有幾種化學鍵，就有幾個振動吸收。
核磁共振氫譜：處在不同化學環境中的氫原子在譜圖上出現的位置不同，且吸收峰的面積與氫原子數成正比。
有機物結構問題
同系物：結構相似，分子組成上相差一個或若干個CH2原子團的化合物互稱為同系物。 （具有相同類型和數目的官能基）
同分異構體
順反異構：雙鍵碳原子所連的不同原子或基團在空間的排列順序不同
手性碳原子：與四個不同原子或基團相連的碳原子稱為手性碳原子
同分異構體的書寫（一般以碳架異構→位置異構→官能基異構的順序書寫。）
碳鏈異構
位置異構
官能圖異構
有機物共線共面問題
1.結構中每出現一個碳碳雙鍵：至少有6個原子共平面。
2.結構中每出現一個碳碳三鍵：至少有4個原子共線或共平面。
3.結構中每出現一個苯環：至少有12個原子共面
4.結構中每出現一個飽和碳原子，則整個分子中所有原子不可能全部共平面。
常見的有機反應類型
取代反應：鹵代、水解、酯化、硝化
加成反應
消失反應
氧化反應：燃燒、酸性高錳酸鉀褪色、加氧氧化、去氫氧化
還原反應：加氫還原、去氧還原
加聚反應
縮聚反應
常見有機物
烴
烷烴
光照鹵代：
氧化反應
燃燒
烯烴
加成反應：
加聚反應：
酸性高錳酸鉀溶液褪色
炔烴
苯
取代反應
鹵代：
硝化：
苯的同系物
被酸性高錳酸鉀溶液氧化成羧基(與苯環直接相連的碳上必須有氫原子，無論側鏈多長，均將烴基氧化為羧基)
苯環加成反應：與氫氣反應
烴的衍生物
鹵代烴
水解：
消去：
醇
催化氧化：
酯化反應：
脫水成醚：
生成鹵代烴：
與金屬鈉：
消去反應：
酚
弱酸性
與鈉反應：
與鹼反應：
與碳酸鈉反應：
與濃溴水：
氧化反應：易被氧化
顯色反應：遇氯化鐵呈紫色
縮聚反應：
醛
氧化成酸：氧氣、斐林試劑、銀氨溶液
與氫氣、HCN等加成為醇：
羧酸
與醇酯化反應：酸脫羥基，醇脫氫。
酯
酸性水解：
鹼性水解：
胺
鹼性：與酸反應成鹽
醯胺
生命活動的物質基礎
醣類
單醣：葡萄糖、果糖
寡糖：蔗糖、麥芽糖、乳糖、纖維二糖
水解反應
多醣：澱粉、纖維素
酯化反應
油脂
結構
水解
皂化反應
加氫硬化
蛋白質
胺基酸
兩性
顏色反應：茚三酮顯紫色
脫水縮合成勝肽
水解成胺基酸
鹽析：加入飽和硫酸鈉或硫酸銨溶液
變性：加熱、重金屬鹽、福馬林溶液、75%酒精、強酸強鹼、紫外線等
顯色反應：濃硝酸顯黃色、雙縮脲試劑顯紫色
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