Alcohol là hợp chất hữu cơ có nhóm chức hydroxy (-OH) liên kết với nguyên tử carbon

Công thức chung của alcohol : R(OH)n (n≥1).

Điều kiện tồn tại của alcohol

Phân loại

Alcohol no, mạch hở, đơn chức có công thức chung là : CnH2n+1OH hay CnH2n+2O (n≥1)

Alcohol có nhiều hơn 1 nhóm _OH gọi là polyalcohol

Bậcalcohol là bậc của nguyên tử carbon liên kết với nhóm _OH

Ứng dụng

Điều chế

Phản ứng thế H ở nhóm _OH

Phản ứng tạo ether

Phản ứng tạo alkene

Phản ứng oxy

Phản ứng riêng của

Ở điều kiện thường, các alcohol tồn tại ở thể lỏng hoặc thể rắn.

Nhiệt độ sôi tăng khi phân tử khối tăng

Polyalcohol có nhiệt độ sôi cao hơn alcohol đơn chức có phân tử khối tương đương.

Do các phân tử alcohol có liên kết hydrogen liên phân tử nên có nhiệt độ sôi cao hơn hydrocarbon hoặc ether có phân tử khối tương đương.

Do tạo liên kết hydrogen với nước nên các alcohol có phân tử khối nhỏ tan tốt trong nước, độ tan giảm khi số nguyên tử carbon tăng

Đồng phân

Danh pháp: Tên theo danh pháp thay