Галерея диаграмм связей Питание. Глава 5. Питание и здоровье особых групп населения.
Это интеллектуальная карта о питании и здоровье особых групп из главы 5, включая питание и здоровье беременных женщин, младенцев, детей и подростков, а также пожилых людей.
Отредактировано в 2023-11-28 21:46:02Cent ans de solitude est le chef-d'œuvre de Gabriel Garcia Marquez. La lecture de ce livre commence par l'analyse des relations entre les personnages, qui se concentre sur la famille Buendía et raconte l'histoire de la prospérité et du déclin de la famille, de ses relations internes et de ses luttes politiques, de son métissage et de sa renaissance au cours d'une centaine d'années.
Cent ans de solitude est le chef-d'œuvre de Gabriel Garcia Marquez. La lecture de ce livre commence par l'analyse des relations entre les personnages, qui se concentre sur la famille Buendía et raconte l'histoire de la prospérité et du déclin de la famille, de ses relations internes et de ses luttes politiques, de son métissage et de sa renaissance au cours d'une centaine d'années.
La gestion de projet est le processus qui consiste à appliquer des connaissances, des compétences, des outils et des méthodologies spécialisés aux activités du projet afin que celui-ci puisse atteindre ou dépasser les exigences et les attentes fixées dans le cadre de ressources limitées. Ce diagramme fournit une vue d'ensemble des 8 composantes du processus de gestion de projet et peut être utilisé comme modèle générique.
Cent ans de solitude est le chef-d'œuvre de Gabriel Garcia Marquez. La lecture de ce livre commence par l'analyse des relations entre les personnages, qui se concentre sur la famille Buendía et raconte l'histoire de la prospérité et du déclin de la famille, de ses relations internes et de ses luttes politiques, de son métissage et de sa renaissance au cours d'une centaine d'années.
Cent ans de solitude est le chef-d'œuvre de Gabriel Garcia Marquez. La lecture de ce livre commence par l'analyse des relations entre les personnages, qui se concentre sur la famille Buendía et raconte l'histoire de la prospérité et du déclin de la famille, de ses relations internes et de ses luttes politiques, de son métissage et de sa renaissance au cours d'une centaine d'années.
La gestion de projet est le processus qui consiste à appliquer des connaissances, des compétences, des outils et des méthodologies spécialisés aux activités du projet afin que celui-ci puisse atteindre ou dépasser les exigences et les attentes fixées dans le cadre de ressources limitées. Ce diagramme fournit une vue d'ensemble des 8 composantes du processus de gestion de projet et peut être utilisé comme modèle générique.
Питание и здоровье для особых групп населения
Питание и здоровье людей с особыми физиологическими состояниями
Питание и здоровье беременных
Физиологические особенности беременных
Система кровообращения (увеличение объема плазмы и количества эритроцитов)
Пищеварительная система (большое влияние на поступление питательных веществ, снижение секреции пищеварительных соков на ранней стадии, снижение перистальтики пищеварительного тракта, рвота и другие реакции, беременность во втором и третьем триместрах, желудочное давление, рефлюкс кислых веществ в желудке в нижний отдел). пищевода, вызывающего дискомфорт, и влияние увеличения матки в третьем триместре) Кишечная активность, вызывающая запор
Мочевыделительная система (увеличение метаболитов матери и плода, увеличение почечного кровотока, увеличение почечной нагрузки, усиление клубочковой фильтрации, недостаточная реабсорбция глюкозы почечными канальцами, что приводит к потере аминокислоты глюкозы у беременных и физиологической глюкозурии у беременных)
Эндокринная система (начало зачатия, повышение уровня материнских эстрогенов, прогестерона, хорионического гонадотропина человека, гормона щитовидной железы, прогестерона и других гормонов, рост маточных, плацентарных и молочных желез)
Вес (средняя прибавка веса 12-15кг, не менее 6кг)
Пищевые потребности беременной женщины
Энергетика (прибавка веса во время беременности и после беременности контролируется на уровне 0,42 кг в неделю, не более 0,35-0,5 кг в неделю. Энергетику рациона беременных следует увеличить на 300-500 ккал в исходном исчислении. Прибавка веса менее 0,35 означает недостаточное поступление тепловой энергии и прибавка веса более 0,5. Обратите внимание на отеки, отсутствие отеков свидетельствует о чрезмерном жаре)
Белок удовлетворяет потребности матки, груди беременной женщины, роста и развития плода, а также является запасом энергии для родов и послеродового восстановления (900 г белка необходимо хранить в течение всей беременности, а 0 г\15 г\30 г следует добавлять ежедневно в рацион). первый, второй и третий триместры соответственно. Выбирайте как можно больше вариантов качественного белка).
Жир является материальной основой роста и развития тканей головного мозга плода, формирования сетчатки глаза, необходимым условием послеродовой лактации у беременных, способствует усвоению жирорастворимых витаминов (суточный контроль по 60-70 г, незаменимых жирных кислот 3-6 г, Содержание ненасыщенных жирных кислот в растительных маслах выше, чем в животных. Для полового жира следует добавлять 7,5-15 г растительного масла. Рыба в продуктах животного происхождения содержит ненасыщенные жирные кислоты, которые могут быть лучшим выбором для добавления жиров.
Углеводы (убедитесь, что ежедневное потребление составляет не менее 150-200 г в течение первого триместра)
Неорганические соли и микроэлементы
Железо: 20 мг в первом триместре, 24 мг во втором триместре, 29 мг в третьем триместре/печень животного, цельная кровь животного, нежирное мясо.
Кальций: 800мг в первом триместре, 1000мг, 1000мг во втором триместре. Недостаточное потребление на поздних сроках беременности может вызвать снижение содержания кальция в крови матери, судороги икр, остеомаляцию, врожденный рахит и судороги из-за дефицита кальция у плода. , грибы, тофу, яичный желток, водоросли и т. д. содержат Богат кальцием
Цинк: 9,5 мг в день на ранних, средних и поздних сроках беременности. Недостаток цинка может привести к нарушению вкуса и запаха на ранних сроках беременности, аномальному росту и развитию плода. Источник: моллюски, морепродукты, нежирная свинина, нежирная говядина, нежирная баранина и т. д. .
Йод: ежедневное потребление 230 мкг может вызвать зоб у беременных, кретинизм плода, повреждение центральной нервной системы и слухового нерва, а также такие проблемы, как повреждение головного мозга, гипотиреоз и дисплазию скелета у детей после рождения. водоросли и морская рыба, подождите
витамины
Витамин А: Потребление: 480 мкг в первом триместре и 530 мкг во втором и третьем триместрах. Недостаток: задержка роста плода, низкий вес при рождении и преждевременные роды. Избыток: самопроизвольный аборт и врожденные пороки развития плода.
Витамин D 8 мкг на ранних, средних и поздних сроках беременности. Дефицит: детский рахит, остеомаляция у беременных. Источник: морская рыба, птица, запасы печени, молоко.
Витамин B1 (тиамин) 1 мг в первом триместре, 1,1 мг во втором триместре, 1,2 мг в конце триместра: вызывает запор, рвоту, мышечную слабость, медленное сокращение матки во время родов, затяжные роды, затрудненные роды, вызывает углеводный обмен у новорожденных. , и появление младенцев. Рвота или даже преждевременная смерть, влияющая на функцию кишечника беременных. Источник: субпродукты животных, грубо обработанные зерна.
Витамин B2 (рибофлавин) 1 мг в первом триместре, 1,1 мг во втором триместре, 1,2 мг в конце триместра. Дефицит: также связаны задержка развития плода и железодефицитная анемия. Источник: продукты животного происхождения, такие как субпродукты, яйца, молоко. , фасоль и зеленые листовые овощи.
Суточная норма витамина B6 во время беременности составляет 1,9 мг. Дефицит; тошнота и отсутствие аппетита на ранних сроках беременности. Источник: яичный желток, мясо, рыба и молоко.
Потребление витамина В12 составляет 24 мг в день. Источник анемии у детей грудного возраста при его дефиците: печень животных, молоко, мясо, рыба и яйца.
Беременные женщины потребляют 529 мкг фолиевой кислоты каждый день. Дефицит может вызвать низкий вес при рождении, отслойку плаценты, пороки развития нервной трубки и предотвратить гигантоклеточную анемию у младенцев. Источник: Овощи, печень животных, яичный желток, дрожжи.
Витамин С 85 мг в первом триместре и 95 мг во втором триместре и на поздних сроках беременности. Его недостаток может привести к анемии и кровотечениям, вызывающим преждевременные роды и выкидыш. Источник: фрукты и овощи, зеленый перец, свежие финики.
Влияние питания матери на мать и плод
Влияние питания во время беременности на организм матери
Вызывание дефицита или дефицита питательных веществ у матери
Увеличивает возникновение синдрома гипертонии, вызванного беременностью.
вызывающее ожирение у матери
Влияет на нормальный процесс родов и послеродовое восстановление.
Влияние на рост и развитие плода и новорожденных (влияние на вес новорожденных, увеличение частоты пороков развития плода и неонатальной смертности, влияние на развитие мозга и интеллекта плода)
Рекомендации по питанию для беременных женщин (анализируются отдельно на предбеременном, раннем, среднем и позднем этапах)
Питание и здоровье кормящих матерей
Физиологические характеристики: высокие потребности в питании, высокая скорость основного обмена, резкое снижение уровня гормонов в крови, матка матери и ее принадлежности постепенно вернутся в состояние до беременности.
Требования к питанию
Разумная диета (увеличьте количество продуктов животного происхождения и морепродуктов, богатых высококачественным белком и витамином А, выбирайте йодированную соль, пейте больше молока, пейте больше супов, в послеродовом периоде ешьте разнообразную пищу, не злоупотребляющую, избегайте табакокурения и алкоголя, избегайте употребления алкоголя). крепкий чай и кофе, научная деятельность и физические упражнения, поддержание здорового веса)
Питание и здоровье младенцев и малышей
Физиологические особенности младенца (быстрый рост и развитие, плохая функция пищеварительной системы)
Пищевые потребности детей грудного и раннего возраста (энергия, белки, жиры, углеводы, урожайность и микроэлементы, витамины
грудное вскармливание
Способы вскармливания: грудное вскармливание, искусственное вскармливание, смешанное вскармливание (разбор преимуществ и недостатков).
Прикорм для детей грудного и раннего возраста (порядок введения прикорма, принципы прикорма)
Распространенные проблемы с питанием (рахит, железодефицитная анемия, новые дефициты, ожирение)
Руководство по кормлению младенцев (0–6 месяцев, 7–24 месяца)
Питание и здоровье детей и подростков
Питание и здоровье дошкольников (2-5 лет)
Физиологические характеристики 1. Рост и развитие (годовой вес 2 кг, рост в высоту 5-7 см) 2. Нервная система (скорость проведения нервных импульсов значительно быстрее, чем в грудном возрасте) 3. Жевательная и пищеварительная функции (все 20 молочных зубов готовы при в трехлетнем возрасте, а к шести годам готовы все 20 молочных зубов) Прорезывается первый постоянный зуб, а жевательная способность достигает 40% взрослых 4. Психологическое развитие (дети 2-6 лет отвлекаются, ).
Пищевые потребности (1. Энергия (1000-1400 ккал). Белки 45-55 г, жиры 4-6 г, витамины и минералы.
Проблемы с питанием (недоедание, ожирение, железодефицитная анемия, близорукость и амблиопия)
Правильное питание
Ешьте регулярно, питайтесь самостоятельно, не будьте придирчивы в еде и развивайте хорошие пищевые привычки.
Пейте молоко и много воды каждый день и правильно выбирайте перекусы.
Пища должна быть правильно приготовлена, легко усваиваться и обжариваться с меньшим количеством приправ.
Регулярные занятия на свежем воздухе для обеспечения здорового роста
Участвуйте в приготовлении пищи и развивайте знания и любовь к еде.
Питание и здоровье детей школьного возраста (от 6 до 18 лет)
Физиологические характеристики (1. Нервная система: сильная реакция на внешние раздражители, плохая приспособляемость. 2. Пищеварительная система: мягкие и хрупкие молочные зубы, тонкая эмаль постоянных зубов. 3. Дыхательная система (дыхательные пути короткие и узкие, альвеолы меньше, чем у взрослых). ) 4. Репродуктивная система (девочки с 10 лет, мальчики начинают быстро развиваться и приобретать вторичные признаки после 12 лет)
Потребность в питании (энергия, белок, минералы, витамины)
Проблемы с питанием (железодефицитная анемия, дефицит витамина А, недостаточное питание)
Правильное питание
Понимать еду, учиться готовить и повышать грамотность в области диетологии.
Ешьте три раза в разумных количествах, питайтесь регулярно и развивайте здоровое пищевое поведение.
Выбирайте перекусы с умом, пейте много воды и избегайте сладких напитков.
Не садитесь на диету, не переедайте и поддерживайте соответствующий набор веса.
Обязательно будьте активными не менее 60 минут каждый день и увеличьте время для активного отдыха.
Питание и здоровье пожилых людей
Физиологические особенности пожилых людей (1. Изменяется состав тела, снижается основной обмен веществ, 2. Снижаются физиологические функции важных органов тела, 3. Снижаются метаболические функции, 4. Снижается иммунная функция)
Пищевые потребности пожилых людей (белки, углеводы, жиры, витамины, неорганические соли)
Распространенные проблемы с питанием среди пожилых людей (необоснованная структура питания, переедание и недостаточное потребление питательных веществ)
Разумные принципы питания для пожилых людей (1. Ешьте небольшими порциями, часто и в мягкой форме, чтобы предотвратить дефицит питательных веществ; 2. Возьмите на себя инициативу пить достаточное количество воды, активно занимайтесь спортом на свежем воздухе, уменьшайте мышечное истощение, поддерживайте соответствующий вес, принимайте достаточное количество пищи. , и приглашаем компанию поесть)
Питание и здоровье людей с особыми условиями жизни и работы
Питание и здоровье для специальных профессиональных групп
Питание и здоровье работников умственного труда
Особенности пищевого метаболизма (энергетический обмен головного мозга составляет 15% от общего энергетического обмена всего организма. Нормальные физиологические функции ткани головного мозга зависят от молекул глюкозы и кислорода, транспортируемых кровообращением)
Питание и функция мозга (энергия играет ключевую роль в поддержании синаптической функции нейронов головного мозга и нервных клеток. Глюкоза в углеводах является основным поставщиком энергии для метаболизма клеток мозга. Инсулин является важным регуляторным фактором поглощения и утилизации глюкозы большинством , Достаточный запас белка способствует усилению возбуждающих и тормозных функций коры головного мозга. Ненасыщенные жирные кислоты, фосфолипиды и холестерин составляют основные компоненты мозга. участие множества витаминов. Железо в основном сосредоточено в белом веществе. Глиальные клетки участвуют в транспорте кислорода, образовании миелоидных клеток и метаболизме нейромедиаторов. Фитохимические вещества в пище оказывают определенное влияние на функцию мозга.
Рекомендации по питанию и диете (обратите внимание на потребление энергии, предотвратите передозировку, увеличьте физическую активность, потребляйте белок, увеличьте потребление рыбы)
Питание и здоровье людей, подвергшихся воздействию химических ядов
Опасность для здоровья химических ядов
Пути метаболизма и детоксикации химических ядов, токсичность и вред здоровью тяжелых металлов, токсичность и вред здоровью бензола
Влияние питания на метаболизм и токсичность химических ядов (качество и количество белка влияют на способность организма к детоксикации, пищевой жир может способствовать образованию жирорастворимых химических ядов, углеводы усиливают детоксикацию организма бензола и галогенсодержащих химических веществ, витамины и минералы могут смягчать токсические эффекты, активные пищевые ингредиенты также оказывают токсическое воздействие
Рекомендации по диете и питанию для людей, подвергшихся воздействию химических ядов (обеспечьте потребление высококачественного белка, контролируйте потребление жиров, обеспечьте потребление углеводов, ешьте больше фруктов и овощей, надлежащим образом добавляйте антиоксидантные витамины, селен и цинк могут снизить токсичность помпы, воздействие). Люди, использующие помпы могут увеличить потребление продуктов, содержащих селен и цинк, таких как морепродукты, мясо, печень и т. д. Свинец и бензол могут влиять на кроветворную функцию организма, поэтому следует увеличить количество продуктов с более высоким содержанием железа)
Питание и здоровье людей, подвергшихся воздействию ионизирующего излучения
Влияние ионизирующей радиации на физиологию человека и пищевой обмен (уменьшение эпителиальных клеток кишечника, нарушение функции кишечника, снижение энергетического обмена, усиление глюконеогенеза, снижение синтеза белка,
Защитное действие конкретных питательных веществ против вреда здоровью от ионизирующего излучения
Рекомендации по питанию и диете для людей, подвергшихся воздействию ионизирующей радиации