Галерея диаграмм связей Карта питания, минералов и минералов
Интеллект-карта о минералах в питании пищевых продуктов, включая физиологические функции, микроэлементы, макроэлементы и т. д.
Отредактировано в 2023-11-24 11:15:13Cent ans de solitude est le chef-d'œuvre de Gabriel Garcia Marquez. La lecture de ce livre commence par l'analyse des relations entre les personnages, qui se concentre sur la famille Buendía et raconte l'histoire de la prospérité et du déclin de la famille, de ses relations internes et de ses luttes politiques, de son métissage et de sa renaissance au cours d'une centaine d'années.
Cent ans de solitude est le chef-d'œuvre de Gabriel Garcia Marquez. La lecture de ce livre commence par l'analyse des relations entre les personnages, qui se concentre sur la famille Buendía et raconte l'histoire de la prospérité et du déclin de la famille, de ses relations internes et de ses luttes politiques, de son métissage et de sa renaissance au cours d'une centaine d'années.
La gestion de projet est le processus qui consiste à appliquer des connaissances, des compétences, des outils et des méthodologies spécialisés aux activités du projet afin que celui-ci puisse atteindre ou dépasser les exigences et les attentes fixées dans le cadre de ressources limitées. Ce diagramme fournit une vue d'ensemble des 8 composantes du processus de gestion de projet et peut être utilisé comme modèle générique.
Cent ans de solitude est le chef-d'œuvre de Gabriel Garcia Marquez. La lecture de ce livre commence par l'analyse des relations entre les personnages, qui se concentre sur la famille Buendía et raconte l'histoire de la prospérité et du déclin de la famille, de ses relations internes et de ses luttes politiques, de son métissage et de sa renaissance au cours d'une centaine d'années.
Cent ans de solitude est le chef-d'œuvre de Gabriel Garcia Marquez. La lecture de ce livre commence par l'analyse des relations entre les personnages, qui se concentre sur la famille Buendía et raconte l'histoire de la prospérité et du déclin de la famille, de ses relations internes et de ses luttes politiques, de son métissage et de sa renaissance au cours d'une centaine d'années.
La gestion de projet est le processus qui consiste à appliquer des connaissances, des compétences, des outils et des méthodologies spécialisés aux activités du projet afin que celui-ci puisse atteindre ou dépasser les exigences et les attentes fixées dans le cadre de ressources limitées. Ce diagramme fournit une vue d'ensemble des 8 composantes du processus de gestion de projet et peut être utilisé comme modèle générique.
Минералы
Физиологическая функция
Классификация минералов
Макроэлементы, которых много в организме, такие как кальций, фосфор, натрий, калий, хлор, магний и сера.
Микроэлементы, которых в организме меньше, медь, кобальт, хром, железо, фтор, йод, марганец, молибден, селен и цинк являются важнейшими микроэлементами.
Неорганические соли отличаются от других питательных веществ. Они не могут вырабатываться в организме и не могут исчезнуть в организме, если не выводятся из организма.
Физиологическая функция
Важный компонент тканей человека
Во внеклеточной и внутриклеточной жидкости неорганические элементы и белки совместно регулируют проницаемость клеточных мембран, контролируют воду, поддерживают нормальное осмотическое давление, кислотно-щелочной баланс и поддерживают нервно-мышечную возбудимость.
Составляя простетические группы ферментов, компоненты гормонов, витаминов, белков и нуклеиновых кислот или участвуя в активации ферментных систем.
постоянные элементы
кальций
Физиологическая функция
Восстановить кости и зубы
Поддерживать нервную и мышечную активность.
Повышают активность определенных ферментов в организме.
Кальций также участвует в процессе свертывания крови, секреции гормонов, поддержании кислотно-щелочного баланса жидкостей организма, стабильности внутриклеточной глии.
дефицит кальция
Рахит у детей
Причины остеопороза у взрослых, такие как остеомаляция и спастичность.
Всасывание и метаболизм
Всасывание: Всасывание в тонком кишечнике происходит посредством активного и пассивного транспорта. На активный транспорт влияют компоненты пищи, пищевой статус и физиологические функции кальция и ВД в организме. Пассивный транспорт связан с концентрацией кальция в просвете кишечника. Обычно скорость всасывания кальция колеблется от 20% до 60%.
Факторы, препятствующие усвоению кальция
Эффекты пищевых оксалатов и фитатов
Пищевые волокна
расстройство желудка
Дефицит витамина D
Несоответствующее долгосрочное соотношение кальция и фосфора
Прием антацидов также может препятствовать всасыванию кальция.
Факторы, способствующие усвоению кальция
ВД
лактоза
белок
Соответствующее соотношение кальция и фосфора
фосфор
Физиологическая функция
Вместе с кальцием формируются кости и зубы, обеспечивающие формирование и нормальность костей и зубов.
Необходим для нормальной секреции молока.
Играет важную роль в формировании мышечной ткани.
является компонентом РНК ДНК
В сочетании с другими элементами кальцием, калием, хлоридом и натрием для поддержания нормального осмотического давления и кислотно-щелочного баланса в организме.
Участвует во многих важных метаболических процессах.
Факторы, влияющие на усвоение фосфора
источник еды
содержание ВД
Содержание ионов алюминия, железа, марганца и других металлов в продуктах питания
Правильное соотношение кальция и фосфора
И тироксин, и кальцитонин в организме влияют на утилизацию фосфора.
микроэлементы
железо
Физиологические функции железа
Гемоглобин, компонент миоглобина, участвует в транспорте кислорода и углекислого газа. Он входит в состав системы цитохромов, каталазы и перекиси водорода, которые играют важную роль в процессах дыхания и биологического окисления.
Образование и созревание эритроцитов
Резервное железо имеет важное физиологическое значение, предотвращая пребывание железа в организме в свободном состоянии.
Гемоглобин и миоглобин играют роль в цветопередаче.
Дефицит железа
Железодефицитная анемия, дефицит питательных веществ во всем мире, имеет высокую распространенность в нашей стране, главным образом у детей, подростков, беременных женщин и кормилиц.
Факторы, способствующие усвоению железа
Продукты с высоким содержанием гемового железа
Емкость хранения железа ферритина слизистой оболочки кишечника снижается, а потребность в железе в организме увеличивается.
Присутствие витамина С и соляной кислоты в желудке снижает уровень железа.
Увеличение синтеза гемоглобина
Дефицит цинка может увеличить усвоение цинка и железа.
Факторы, снижающие всасывание железа
Продукты с высоким содержанием негемового железа
Ферритин слизистой оболочки кишечника сохраняет больше железа и требует меньшего количества железа.
Избыточное количество фосфатов, фитатов, оксалатов и дубильных веществ может образовывать с железом плохо растворимые соединения, которые трудно усваиваются.
Недостаток кислоты в желудке или некоторые нарушения всасывания после приема слишком большого количества антацидных препаратов или хирургического удаления желудка.
При дефиците рибофлавина всасывание, транспорт и хранение железа в печени и селезенке блокируются.
Передозировка железа может привести к отравлению железом
Острые случаи могут вызвать желудочно-кишечные кровотечения и даже смерть детей.
Хронические состояния могут привести к отложению гемосидерина в коже, диабету, циррозу печени и т. д.
цинк
Физиологическая функция
Ферментные компоненты или активаторы ферментов
Способствует росту, развитию и регенерации тканей.
Повысить аппетит
Способствует метаболизму витамина А и физиологическим функциям для поддержания здоровья кожи.
Участвовать в иммунной функции
Дефицит железа
Приводят к частичному затмению, анорексии, пике.
Влияет на интеллектуальное развитие, рост и развитие.
привести к снижению иммунитета
Вызывает энтерогенный акродерматит и медленное заживление ран.
мужское бесплодие
Передозировка железом
Избыток цинка часто вызывает вторичный дефицит меди, повреждает иммунные органы и иммунную функцию, влияет на жизнеспособность нейтрофилов и макрофагов, подавляет хемотаксис и фагоцитоз, убивает клетки.
Факторы, влияющие на усвоение цинка
Влияние пищевых фосфорсодержащих соединений, таких как фитиновая кислота
Избыток клетчатки и некоторых микроэлементов также влияет на всасывание.
Пищевой статус цинка в организме также влияет на усвоение цинка. Скорость усвоения цинка обычно составляет от 20% до 30%.
йод
Только щитовидная железа может использовать йод для синтеза тироксина, и она обладает сильнейшей способностью концентрировать йод.
Физиологическая функция
Единственная функция йода в организме – синтез вышеупомянутого тироксина. Этот гормон может способствовать окислению в клетках и усиливать окисление сахара и жира.
Тироксин также может регулировать водный и солевой обмен в тканях, способствовать абсорбции и использованию множества витаминов и активировать множество ферментов, способствующих метаболизму веществ.
Он также может способствовать развитию нервной системы, развитию и дифференциации тканей.
дефицит йода
эндемический зоб
эндемический кретинизм
Чрезмерное потребление йода может привести к отравлению
селен
Физиологические эффекты
Важный компонент глутатионпероксидазы.
Детоксикация
Защищайте сердечно-сосудистую систему и поддерживайте здоровье миокарда
Селен также способствует росту, защищает органы зрения и оказывает противоопухолевое действие.
Всасывание и обмен веществ
Селен всасывается из тонкого кишечника, связывается с белками плазмы, транспортируется в различные органы и ткани для метаболизма, превращается в кал и выводится с потом и мочой.
Скорость поглощения селена связана с химической структурой и растворимостью селена.
Селен в моче является хорошим индикатором того, испытывает ли организм дефицит селена.
дефицит селена
болезнь Кешана
болезнь Кашина-Бека
Избыток селена может привести к отравлению, а в тяжелых случаях – к смерти. Это главным образом связано с содержанием селена в местной воде и почве, а также с содержанием селена во фруктах и овощах.