Галерея диаграмм связей Питание-Липиды
Интеллект-карта о липидах в питании пищевых продуктов, включая жирные кислоты и незаменимые жирные кислоты, липопротеины, состав и классификацию и т. д. Друзья, нуждающиеся в помощи, поторопитесь и соберите его!
Отредактировано в 2023-11-21 15:39:09Cent ans de solitude est le chef-d'œuvre de Gabriel Garcia Marquez. La lecture de ce livre commence par l'analyse des relations entre les personnages, qui se concentre sur la famille Buendía et raconte l'histoire de la prospérité et du déclin de la famille, de ses relations internes et de ses luttes politiques, de son métissage et de sa renaissance au cours d'une centaine d'années.
Cent ans de solitude est le chef-d'œuvre de Gabriel Garcia Marquez. La lecture de ce livre commence par l'analyse des relations entre les personnages, qui se concentre sur la famille Buendía et raconte l'histoire de la prospérité et du déclin de la famille, de ses relations internes et de ses luttes politiques, de son métissage et de sa renaissance au cours d'une centaine d'années.
La gestion de projet est le processus qui consiste à appliquer des connaissances, des compétences, des outils et des méthodologies spécialisés aux activités du projet afin que celui-ci puisse atteindre ou dépasser les exigences et les attentes fixées dans le cadre de ressources limitées. Ce diagramme fournit une vue d'ensemble des 8 composantes du processus de gestion de projet et peut être utilisé comme modèle générique.
Cent ans de solitude est le chef-d'œuvre de Gabriel Garcia Marquez. La lecture de ce livre commence par l'analyse des relations entre les personnages, qui se concentre sur la famille Buendía et raconte l'histoire de la prospérité et du déclin de la famille, de ses relations internes et de ses luttes politiques, de son métissage et de sa renaissance au cours d'une centaine d'années.
Cent ans de solitude est le chef-d'œuvre de Gabriel Garcia Marquez. La lecture de ce livre commence par l'analyse des relations entre les personnages, qui se concentre sur la famille Buendía et raconte l'histoire de la prospérité et du déclin de la famille, de ses relations internes et de ses luttes politiques, de son métissage et de sa renaissance au cours d'une centaine d'années.
La gestion de projet est le processus qui consiste à appliquer des connaissances, des compétences, des outils et des méthodologies spécialisés aux activités du projet afin que celui-ci puisse atteindre ou dépasser les exigences et les attentes fixées dans le cadre de ressources limitées. Ce diagramme fournit une vue d'ensemble des 8 composantes du processus de gestion de projet et peut être utilisé comme modèle générique.
Липиды
Жирные кислоты и незаменимые жирные кислоты
концепция
Это алифатическая карбоновая кислота, молекула которой состоит из гидроксильных и карбоксильных групп, содержащих от 1 до 30 атомов углерода. Это основная единица жира.
Классификация
По длине углеродной цепи
длинноцепочечные жирные кислоты
жирные кислоты средней цепи
жирные кислоты с короткой цепью
По насыщенности
насыщенная жирная кислота
мононенасыщенные жирные кислоты
полиненасыщенные жирные кислоты
Нажмите двойную кнопку положения
ненасыщенные жирные кислоты серии n3
Ненасыщенные жирные кислоты серии n6
незаменимые жирные кислоты
концепция
Речь идет о полиненасыщенных жирных кислотах, которые необходимы для жизнедеятельности организма, но не могут синтезироваться самим организмом и должны поступать с пищей.
тип
Линолевая кислота
альфа-линоленовая кислота
Физиологическая функция
Поддерживать структуру и функцию клеточной мембраны
Является предшественником синтеза простагландинов
Связано с метаболизмом холестерина
Агентство по охране окружающей среды, ДГК
концепция
EPA означает 20-углеродную пентаеновую кислоту.
DHA – это 22-сагексаеновая кислота.
Физиологическая функция
Снижает уровень триглицеридов и холестерина в плазме и предотвращает сердечно-сосудистые заболевания.
Подавляет агрегацию тромбоцитов для предотвращения атеросклероза и тромбоза.
Поддерживать зрительные функции и улучшать зрение
Тесно связано с развитием мозга младенцев
липопротеин
Липопротеины состоят из белков, фосфолипидов, холестерина и триглицеридов и являются основными транспортными средствами липидов в крови.
Количество триглицеридов определяет плотность липопротеинов. Классифицируется по плотности
хиломикроны
липопротеины очень низкой плотности
Липопротеин низкой плотности
Когда концентрация ЛПНП в плазме увеличивается, указывает на атеросклероз Потенциальная опасность
ЛПВП
ЛПВП препятствуют накоплению липидов в артериях. Отложение вызывает атеросклероз, Защитите здоровье сердечно-сосудистой системы
Оценка пищевой ценности пищевых жиров
диетические источники жиров
Жировая ткань животных и мясо содержат насыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты.
Семена растений содержат ненасыщенные жирные кислоты.
Растительные масла содержат линолевую кислоту.
Соевое масло и масло семян периллы содержат альфа-линоленовую кислоту.
Жир глубоководных рыб из морепродуктов содержит EPA и DHA.
Яичный желток, печень, соевые бобы и арахис содержат фосфолипиды.
Мозг, печень, почки, яйца, мясо и молоко содержат холестерин.
Переваривание и всасывание липидов
Толстый
В тонком кишечнике желчь эмульгирует жир, а липаза гидролизует триглицериды до свободных жирных кислот и моноглицеридов.
В клетках слизистой оболочки тонкой кишки глицерин, короткоцепочечные и среднецепочечные жирные кислоты поступают непосредственно в кровь, а триглицериды и длинноцепочечные жирные кислоты ресинтезируются в триглицериды, фосфолипиды, холестерин и белки с образованием хиломикронов, которые поступают в кровь. кровообращение через лимфатическую систему.
Фосфолипиды и триглицериды
Холестерин может всасываться непосредственно в лимфатическую систему.
Физиологическая функция
обеспечивать энергию
Компоненты человеческого тела
Нейтральный жир, жирная кислота
липид, фиксированный липид
Обеспечивает незаменимые жирные кислоты
Линолевая кислота, а-линоленовая кислота
Переносчик жирорастворимых витаминов и способствует их усвоению и использованию.
Увеличение сытости, улучшение вкуса и аромата пищи и т. д.
Когда жир попадает в двенадцатиперстную кишку, Стимулирует выработку гастростатина, Угнетение моторики желудочно-кишечного тракта.
Измените цвет, вкус и форму еды
Другие функции
Защищайте органы
эндокринный
поддерживать температуру тела
Синтетические активные вещества
Состав и классификация
Липиды — важный класс органических соединений в тканях животных и растений. Его экстрагируют из тканей животных и растений с помощью жирорастворимых растворителей. общее название различных соединений
Толстый
Триацилглицериды
липиды
Фосфолипиды, стерины
Общие характеристики: трудно растворяется в воде и легко растворяется в органических растворителях.
Тип жирной кислоты
Насыщенные жирные кислоты SFA
Мононенасыщенные жирные кислоты MUFA
Олеиновая кислота
Полиненасыщенные жирные кислоты ПНЖК
Линолевая кислота
Линоленовая кислота