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心智圖資源庫 Ernährung – Kapitel 5 Ernährung und Gesundheit spezieller Bevölkerungsgruppen
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Ernährung – Kapitel 5 Ernährung und Gesundheit spezieller Bevölkerungsgruppen
Dies ist eine Mindmap über die Ernährung und Gesundheit spezieller Gruppen in Kapitel 5, einschließlich Ernährung und Gesundheit von schwangeren Frauen, Säuglingen, Kindern und Jugendlichen sowie älteren Menschen.
編輯於2023-11-28 21:46:02
Ernährung – Kapitel 5 Ernährung und Gesundheit spezieller Bevölkerungsgruppen
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Ernährung und Gesundheit für besondere Bevölkerungsgruppen
Ernährung und Gesundheit für Menschen mit besonderen physiologischen Bedingungen
Ernährung und Gesundheit für Schwangere
Physiologische Merkmale schwangerer Frauen
Blutkreislaufsystem (erhöhtes Plasmavolumen und erhöhte Anzahl roter Blutkörperchen)
Verdauungssystem (große Auswirkungen auf die Nährstoffaufnahme, verringerte Sekretion von Verdauungssäften im Frühstadium, verringerte Peristaltik des Verdauungstrakts, Erbrechen und andere Reaktionen, Schwangerschaft im zweiten und dritten Trimester, Magendruck, saure Substanzen im Magen, Rückfluss in den unteren Teil der Speiseröhre, die Beschwerden verursacht, und die Auswirkungen einer Gebärmuttervergrößerung im dritten Trimester) Darmaktivität, die Verstopfung verursacht
Harnsystem (erhöhte mütterliche und fetale Metaboliten, erhöhter Nierenblutfluss, erhöhte Nierenbelastung, erhöhte glomeruläre Filtration, unzureichende Rückresorption von Glukose durch die Nierentubuli, was bei schwangeren Frauen zum Verlust der Aminosäure Glukose führt, und physiologische Glykosurie bei schwangeren Frauen)
Endokrines System (Beginn der Empfängnis, Anstieg des mütterlichen Östrogens, des Progesterons, des menschlichen Choriongonadotropins, des Schilddrüsenhormons, des Progesterons und anderer Hormone, Wachstum der Gebärmutter-, Plazenta- und Brustdrüsen)
Gewicht (durchschnittliche Gewichtszunahme 12-15 kg, nicht weniger als 6 kg)
Ernährungsbedürfnisse schwangerer Frauen
Energie (Gewichtszunahme während der Schwangerschaft und nach der Schwangerschaft wird auf 0,42 kg pro Woche, nicht mehr als 0,35–0,5 kg pro Woche, kontrolliert. Die Nahrungsenergie schwangerer Frauen sollte gegenüber der ursprünglichen Basis um 300–500 kcal erhöht werden. Eine Gewichtszunahme von weniger als 0,35 bedeutet unzureichende Wärmeenergieaufnahme und Gewichtszunahme von mehr als 0,5 (Achten Sie auf Ödeme, das Fehlen von Ödemen weist auf übermäßige Hitze hin)
Protein deckt den Bedarf der Gebärmutter, der Brüste, des fetalen Wachstums und der Entwicklung schwangerer Frauen sowie der Energiespeicherung für die Geburt und die Erholung nach der Geburt (900 g Protein müssen während der gesamten Schwangerschaft gespeichert werden, und 0 g \ 15 g \ 30 g sollten täglich hinzugefügt werden Wählen Sie im ersten, zweiten und dritten Trimester möglichst viele hochwertige Proteine.
Fett ist die materielle Grundlage für das Wachstum und die Entwicklung des fetalen Gehirngewebes, die Netzhautbildung, eine notwendige Voraussetzung für die Stillzeit nach der Geburt bei schwangeren Frauen, und fördert die Aufnahme fettlöslicher Vitamine (tägliche Kontrolle bei 60–70 g, essentielle Fettsäuren 3–6 g). Ungesättigte Fettsäuren in Pflanzenölen sind höher als in Tieren. Für Sexualfett sollten 7,5-15 g Pflanzenöl hinzugefügt werden. Fisch in tierischen Lebensmitteln enthält ungesättigte Fettsäuren, die die beste Wahl für eine Fettergänzung sein können.
Kohlenhydrate (stellen Sie sicher, dass die tägliche Aufnahme im ersten Trimester nicht weniger als 150–200 g beträgt)
Anorganische Salze und Spurenelemente
Eisen: 20 mg im ersten Trimester, 24 mg im zweiten Trimester, 29 mg im dritten Trimester\Tierleber, tierisches Vollblut, mageres Fleisch
Kalzium: 800 mg im ersten Trimester, 1000 mg, 1000 mg im zweiten Trimester kann zu einem Rückgang des mütterlichen Blutkalziums, Wadenkrämpfen, angeborenen Rachitis und Kalziummangelkrämpfen beim Fötus führen , Pilze, Tofu, Eigelb, Seetang usw. enthalten Reich an Kalzium
Zink: 9,5 mg pro Tag in der frühen, mittleren und späten Schwangerschaft. Ein Mangel an Zink kann zu einem abnormalen Geschmack und Geruch in der frühen Schwangerschaft sowie zu abnormalem Wachstum und Entwicklung des Fötus führen. Quelle: Schalentiere, Meeresfrüchte, mageres Schweinefleisch, mageres Rindfleisch, mageres Lammfleisch usw .
Jod: Ein Mangel an Jod kann bei schwangeren Frauen zu Kropfbildung, Schädigung des Zentralnervensystems und des Hörnervs sowie zu Problemen wie Hirnschäden, Hypothyreose und Skelettdysplasie bei Babys führen. Seetang und Meeresfische warten
Vitamine
Vitamin A: Zufuhr: 480 µg im ersten Trimester und 530 µg im zweiten und dritten Trimester. Mangel: Wachstumsverzögerung des Fötus, niedriges Geburtsgewicht und Frühgeburt.
Vitamin D 8ug in der frühen, mittleren und späten Schwangerschaft. Quelle: Meeresfisch, Geflügel, Milch
Vitamin B1 (Thiamin) 1 mg im ersten Trimester, 1,1 mg im zweiten Trimester, 1,2 mg im späten Trimester: Verursacht Verstopfung, Erbrechen, Muskelschwäche, langsame Uteruskontraktion während der Entbindung, verlängerte Wehen, schwierige Entbindung, verursacht Kohlenhydratstoffwechsel bei Neugeborenen , und das Aussehen von Babys Erbrechen oder sogar vorzeitiger Tod, Beeinträchtigung der Darmfunktion schwangerer Frauen Quelle: tierische Innereien, grob verarbeitetes Getreide
Vitamin B2 (Riboflavin) 1 mg im ersten Trimester, 1,1 mg im zweiten Trimester, 1,2 mg im späten Trimester. Auch fetale Wachstumsverzögerung und Eisenmangelanämie stehen im Zusammenhang , Bohnen und grünes Blattgemüse.
Die tägliche Aufnahme von Vitamin B6 beträgt während der Schwangerschaft 1,9 mg; Übelkeit und Appetitlosigkeit in der Frühschwangerschaft.
Die Aufnahme von Vitamin B12 beträgt 24 mg pro Tag. Quelle der Anämie bei Säuglingen bei Mangel: tierische Leber, Milch, Fleisch, Fisch und Eier
Schwangere Frauen nehmen täglich 529 µg Folsäure zu sich, was zu niedrigem Geburtsgewicht, Plazentaabriss und Fehlbildungen des Neuralrohrs führen kann. Quelle: Gemüse, Tierleber, Hefe
Vitamin C 85 mg im ersten Trimester und 95 mg im zweiten Trimester und in der Spätschwangerschaft. Ein Mangel an Vitamin C kann zu Anämie und Blutungen führen, was zu vorzeitigen Wehen und Fehlgeburten führen kann. Quelle: Obst und Gemüse, grüne Paprika, frische Datteln
Auswirkungen der mütterlichen Ernährung auf Mutter und Fötus
Auswirkungen der Ernährung während der Schwangerschaft auf den Körper der Mutter
Verursacht Ernährungsdefizite oder -defizite bei der Mutter
Erhöhen Sie das Auftreten eines schwangerschaftsbedingten Hypertonie-Syndroms
verursacht Fettleibigkeit bei Müttern
Beeinträchtigen den normalen Entbindungsprozess und die Genesung nach der Geburt
Auswirkungen auf das Wachstum und die Entwicklung von Föten und Neugeborenen (Auswirkung auf das Gewicht von Neugeborenen, erhöhte Häufigkeit fetaler Missbildungen und Neugeborenensterblichkeit, Beeinträchtigung der Entwicklung des Gehirns und der Intelligenz des Fötus)
Ernährungsrichtlinien für schwangere Frauen (separat analysiert im Vorschwangerschafts-, Früh-, Mittel- und Spätstadium)
Ernährung und Gesundheit stillender Mütter
Physiologische Merkmale: hoher Nährstoffbedarf, hoher Grundumsatz, starker Abfall des Bluthormonspiegels und die Gebärmutter der Mutter und ihre Zubehörteile kehren allmählich in den Zustand vor der Schwangerschaft zurück
Nährstoffbedarf
Vernünftige Ernährung (mehr tierische Lebensmittel und Meeresfrüchte, die reich an hochwertigem Eiweiß und Vitamin A sind, Jodsalz wählen, mehr Milch trinken, mehr Suppen trinken, im Wochenbett abwechslungsreich essen, nicht übermäßig, Tabak und Alkohol meiden, Alkohol meiden starker Tee und Kaffee, wissenschaftliche Aktivitäten und Bewegung, Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts)
Ernährung und Gesundheit von Säuglingen und Kleinkindern
Physiologische Merkmale des Säuglings (schnelles Wachstum und schnelle Entwicklung, schlechte Funktion des Verdauungssystems)
Ernährungsbedürfnisse von Säuglingen und Kleinkindern (Energie, Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Ertrags- und Spurenelemente, Vitamine).
Säuglingsernährung
Ernährungsmethoden: Stillen, künstliche Ernährung, Mischfütterung (Analyse der Vor- und Nachteile)
Ergänzungsnahrung für Säuglinge und Kleinkinder (Nahrungszusatzordnung, Zusatzgrundsätze)
Häufige Ernährungsprobleme (Rachitis, Eisenmangelanämie, neue Mangelerscheinungen, Fettleibigkeit)
Leitfaden zur Säuglingsernährung (0–6 Monate, 7–24 Monate)
Ernährung und Gesundheit für Kinder und Jugendliche
Ernährung und Gesundheit für Vorschulkinder (2-5 Jahre)
Physiologische Eigenschaften 1. Wachstum und Entwicklung (Jahresgewicht 2 kg, Höhenwachstum 5-7 cm) 2. Nervensystem (die Weiterleitungsgeschwindigkeit von Nervenimpulsen ist deutlich schneller als im Säuglingsalter) 3. Kau- und Verdauungsfunktionen (alle 20 Milchzähne sind bereit Im Alter von drei Jahren sind alle 20 Milchzähne fertig. Der erste bleibende Zahn bricht durch und die Kaufähigkeit erreicht 40 % der Erwachsenen. 4. Psychologische Entwicklung (Kinder im Alter von 2 bis 6 Jahren sind abgelenkt).
Nährstoffbedarf (1. Energie (1000–1400 kcal). Protein 45–55 g, Fett 4–6 g, Vitamine und Mineralien
Ernährungsprobleme (Unterernährung, Fettleibigkeit, Eisenmangelanämie, Myopie und Amblyopie)
Richtige Ernährung
Essen Sie regelmäßig, essen Sie unabhängig, seien Sie beim Essen nicht wählerisch und entwickeln Sie gute Essgewohnheiten
Trinken Sie täglich Milch und viel Wasser und wählen Sie die Snacks richtig aus
Das Essen sollte richtig gekocht, leicht verdaulich und mit weniger Gewürzen frittiert sein
Regelmäßige Outdoor-Aktivitäten sorgen für ein gesundes Wachstum
Beteiligen Sie sich an der Essenszubereitung und erweitern Sie Ihr Wissen und Ihre Liebe zum Essen
Ernährung und Gesundheit schulpflichtiger Kinder (6 bis unter 18 Jahre)
Physiologische Eigenschaften (1. Nervensystem: starke Reaktion auf äußere Reize, schlechte Anpassungsfähigkeit, 2. Verdauungssystem: weiche und brüchige Milchzähne, dünner Zahnschmelz der bleibenden Zähne, 3. Atmungssystem (Atemwege sind kurz und schmal, Alveolen sind kleiner als bei Erwachsenen). ) 4 .Fortpflanzungssystem (Mädchen sind 10 Jahre alt und Jungen beginnen sich schnell zu entwickeln und entwickeln sekundäre Merkmale nach dem 12. Lebensjahr)
Nährstoffbedarf (Energie, Protein, Mineralien, Vitamine)
Ernährungsprobleme (Eisenmangelanämie, Vitamin-A-Mangel, Mangelernährung)
Richtige Ernährung
Verstehen Sie Lebensmittel, lernen Sie Kochen und verbessern Sie Ihre ernährungswissenschaftlichen Kenntnisse
Essen Sie drei vernünftige Mahlzeiten, essen Sie regelmäßig und pflegen Sie ein gesundes Essverhalten
Wählen Sie Snacks mit Bedacht aus, trinken Sie viel Wasser und vermeiden Sie zuckerhaltige Getränke
Machen Sie keine Diät, essen Sie nicht zu viel und achten Sie auf eine angemessene Gewichtszunahme
Achten Sie darauf, jeden Tag mindestens 60 Minuten aktiv zu sein und nehmen Sie sich mehr Zeit für Aktivitäten im Freien
Ernährung und Gesundheit für ältere Menschen
Physiologische Merkmale älterer Menschen (1. Veränderungen der Körperzusammensetzung, Grundumsatz sinkt, 2. Physiologische Funktionen wichtiger Körperorgane nehmen ab, 3. Stoffwechselfunktionen nehmen ab, 4. Immunfunktion nimmt ab)
Ernährungsbedürfnisse älterer Menschen (Eiweiß, Kohlenhydrate, Fette, Vitamine, anorganische Salze)
Häufige Ernährungsprobleme bei älteren Menschen (unangemessene Ernährungsstruktur, Überernährung und unzureichende Nahrungsaufnahme)
Angemessene Ernährungsgrundsätze für ältere Menschen (1. Essen Sie kleine, häufige, weiche Mahlzeiten, um Nährstoffmängeln vorzubeugen; 2. Ergreifen Sie die Initiative, ausreichend Wasser zu trinken, sich aktiv an der frischen Luft zu bewegen, Muskelschwund zu lindern, ein angemessenes Gewicht zu halten, ausreichend Nahrung zu sich zu nehmen , und ermutigen Sie die Gesellschaft zum Essen)
Ernährung und Gesundheit für Menschen mit besonderen Lebens- und Arbeitswelten
Ernährung und Gesundheit für besondere Berufsgruppen
Ernährung und Gesundheit für Geistesarbeiter
Eigenschaften des Ernährungsstoffwechsels (Der Energiestoffwechsel des Gehirns macht 15 % des gesamten Energiestoffwechsels des gesamten Körpers aus. Die normalen physiologischen Funktionen des Gehirngewebes basieren auf Glukose- und Sauerstoffmolekülen, die durch den Blutkreislauf transportiert werden.)
Ernährung und Gehirnfunktion (Energie spielen eine Schlüsselrolle bei der Aufrechterhaltung der synaptischen Funktion von Gehirnneuronen und Nervenzellen. Glukose in Kohlenhydraten ist der Hauptenergielieferant für den Stoffwechsel der Gehirnzellen. Insulin ist für die meisten Menschen ein wichtiger Regulierungsfaktor für die Aufnahme und Nutzung von Glukose , Eine ausreichende Proteinversorgung trägt zur Verbesserung der erregenden und hemmenden Funktionen der Großhirnrinde bei Die Beteiligung mehrerer Vitamine ist hauptsächlich in der weißen Substanz enthalten. Sie sind am Sauerstofftransport, der Myeloidbildung und dem Neurotransmitterstoffwechsel beteiligt und haben einen gewissen Einfluss auf die Gehirnfunktion.
Ernährung und Ernährungsberatung (auf Energiezufuhr achten, Überdosierung verhindern, körperliche Aktivität steigern, Eiweiß konsumieren, Fischkonsum erhöhen)
Ernährung und Gesundheit von Menschen, die chemischen Giften ausgesetzt sind
Gesundheitsgefahren durch chemische Gifte
Stoffwechsel- und Entgiftungswege chemischer Gifte, Toxizität und Gesundheitsschädigung von Schwermetallen, Toxizität und Gesundheitsschädigung von Benzol
Der Einfluss der Ernährung auf den Stoffwechsel und die Toxizität chemischer Gifte (Qualität und Menge des Proteins beeinflussen die Entgiftungsfähigkeit des Körpers, Nahrungsfett kann fettlösliche chemische Gifte fördern, Kohlenhydrate erhöhen die körpereigene Entgiftung von Benzol und halogenierten Chemikalien, Vitaminen und Mineralstoffen toxische Wirkungen lindern, aktive Lebensmittelbestandteile beeinflussen auch toxische Wirkungen
Diät- und Ernährungsempfehlungen für Menschen, die chemischen Giften ausgesetzt sind (stellen Sie eine hochwertige Proteinaufnahme sicher, kontrollieren Sie die Fettaufnahme, stellen Sie sicher, dass Sie Kohlenhydrate zu sich nehmen, essen Sie mehr Obst und Gemüse, ergänzen Sie die antioxidativen Vitamine, Selen und Zink angemessen, um die Pumpentoxizität und die Exposition zu verringern. Menschen, die Pumpen verwenden können ihre Aufnahme von selen- und zinkhaltigen Lebensmitteln wie Meeresfrüchten, Fleisch, Leber usw. erhöhen. Blei und Benzol können die blutbildende Funktion des Körpers beeinträchtigen, daher sollten Lebensmittel mit einem höheren Eisengehalt erhöht werden.)
Ernährung und Gesundheit von Menschen, die ionisierender Strahlung ausgesetzt sind
Die Auswirkungen ionisierender Strahlung auf die menschliche Physiologie und den Ernährungsstoffwechsel (Verminderung der Darmepithelzellen, Schädigung der Darmfunktion, Verringerung des Energiestoffwechsels, Verbesserung der Gluconeogenese, Verringerung der Proteinsynthese,
Schutzwirkung bestimmter Nährstoffe auf Gesundheitsschäden durch ionisierende Strahlung
Ernährungsempfehlungen für Menschen, die ionisierender Strahlung ausgesetzt sind